Mie Lethek adalah jenis mie yang berwarna kecoklatan sehingga disebut "lethek" dalam bahasa jawa adalah kusam. Meskipun namanya lethek, makanan ini higienis dan memiliki rasa khas serta proses pembuatan sangat tradisional dan unik.
Pembuatan mie lethek ini cukup unik, menggunakan tenaga sapi untuk menggiling adonan mie tersebut dan oven berbahan bakar kayu. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan mie lethek adalah tepung tapioka dari Lampung dan gaplek, mie ini tidak ada menggunakan bahan pengawet.
Seorang pengusaha mie lethek di Dusun Bendo RT 101 Trimurti, Srandakan, Bantul, meneruskan usaha keluarga ini dari turun-temurun. Usaha mie dirintis sejak tahun 1940-an
Usaha mie lethek ini berlatar belakang untuk membuka lapangan pekerjaan bagi warga sekitar Dusun yang biasa sebagai petani dan buruh penambang pasir di sungai.
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
Pembuatan mie lethek ini cukup unik, menggunakan tenaga sapi untuk menggiling adonan mie tersebut dan oven berbahan bakar kayu. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan mie lethek adalah tepung tapioka dari Lampung dan gaplek, mie ini tidak ada menggunakan bahan pengawet.
Seorang pengusaha mie lethek di Dusun Bendo RT 101 Trimurti, Srandakan, Bantul, meneruskan usaha keluarga ini dari turun-temurun. Usaha mie dirintis sejak tahun 1940-an
Usaha mie lethek ini berlatar belakang untuk membuka lapangan pekerjaan bagi warga sekitar Dusun yang biasa sebagai petani dan buruh penambang pasir di sungai.
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
photo © zahirul alwan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar